Najdeš tu můj život,moje záliby,návody,recenze,novinky ze všech koutů ale hlavně kus mě.

Jak si doma "vyrobit" Jerky (sušené maso,nebo i lilek)

4. listopadu 2014 v 23:40 | NikiScary |  Vyrob si:)
Ahoooj!:)

Půjdu hned k věci...před chvílí jsem narazila na věc co mi asi změní život! :D
Dobře..ted' jsem vás napjala,tak váš můžu zase schladit tím,že nejde o nic převratného.
Jde o to,že já jako miloovník masa (fakt všech možných druhů a částí) jsem přemýšlela,jak si moct maso brát i s sebou,třeba na svačinu/na chut' a pak jsme objevila sušené maso!
Problém byl,že asi 25g masa (což je nic) stojí 30kč,takže to jsem musela rychle zamítnout.

Jenomže ted' jsme objevila návod na výrobu vlastního sušeného masa!
(sušené maso a i jiné sušené věci se nazývají "Jerky")
Proto mě u návodu na sušené maso překvapil i návod na sušené lilkové,houbové,či rlzně ochucené masové Jerky. (např. "čínské",bbq atd..)
Každopádně je to jedna z věcí kterou zkusím okamžitě jak budu mít čas a prostředky
a opět vám napíšu svojí zkušenost..jako to bylo u Bramborových chipsů v mikrovlnce:)

Čekala jsem,že to bude složitější,ale možná mě to ještě překvapí až to budu zkoušet..


Potřebujete:
Maso (nejlépe polorozmražené)
Marináda/koření

Postup:
Polorozmražené maso nakrájíme na cca 4mm silné a 3cm široké plátky a naložíme je přes noc do marinády či koření. Druhý den pečeme v troubě na 80°C zhruba 2-4(i více) hodin.
Hovězí pečeme na 90°C zhruba na 30-45min,drůbeží pčeme dokud není maso zcela vysušené (pokus chceme maso št'avnatější,zvolíme kratší dobu pečení).
**Jestli máme sušičku např. na ovoce,sušíme na 70°C asi 5hodin.


Pro inspiraci přikládám recept např. na "Jemně kořeněné Jerky":
1kg hovězího zadního (lze použít i krůtí,vepřové,kuřecí)
7 lžic Worchesterové omáčky
2-3lžičky soli
1/2lžičky mletého pepře
..postup je stejný..


Máte rádi maso? A co to sušené? Kdo to zkusí taky? :D
Ps: Ano,vím že se to dává psům.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
Mrkněte se do rubrik na to co vás zajímá:)
Děkuji za návštěvu,NikiScary.